niedziela, 1 stycznia 2017

Placki ziemniaczane grubo tarte, pieczone w piekarniku


Zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych plack贸w. Pono膰 dawniej wypiekano takie w kaflowych piecach, na blasze i li艣ciu kapusty.馃槉Te z piekarnika smakuj膮 bardzo dobrze, trzeba jednak bardzo dok艂adnie odcisn膮膰 p艂yn od ziemniak贸w, inaczej mog膮 si臋 przyklei膰 do blachy. Mo偶na te偶 wy艂o偶y膰 blach臋 papierem do pieczenia.


Sk艂adniki:
12 艣rednich ziemniak贸w
1 du偶a marchewka
1 du偶a cebula
4 艂y偶ki m膮ki pszennej
1 Olej do smarowania
1 jajko
S贸l,pieprz


Przygotowanie:
Warzywa myjemy i obieramy. Ziemniaki i marchewk臋 trzemy na tarce na du偶ych oczkach, odciskamy i odlewamy powsta艂y sok, dodajemy 艂y偶k臋 mleka lub kefiru, mieszamy. Cebul臋 trzemy na ma艂ych oczkach, dodajemy do ziemniak贸w. Nast臋pnie dodajemy jajko, m膮k臋, s贸l i pieprz i wyrabiamy mas臋 r臋ka do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Blach臋 b臋d膮c膮 na wyposa偶eniu piekarnika smarujemy olejem przy pomocy p臋dzelka. W r臋kach formujemy kule z  masy ziemniaczanej kule mniej wi臋cej wielko艣ci pi臋艣ci i rozp艂aszczamy na blasze. Mi zwykle wychodzi 9 do艣膰 grubych plack贸w. Ka偶dy placek posypujemy dodatkowo pieprzem i smarujemy dok艂adnie niewielk膮 ilo艣ci膮 oleju przy pomocy p臋dzelka. Wk艂adamy do piekarnika nagrzanego na 170-180 stopni i pieczemy oko艂o 40 minut (w zale偶no艣ci od mocy piekarnika i grubo艣ci plack贸w), na ostatnie 10-15 minut w艂膮czamy termoobieg. Placki podajemy na przyk艂ad ze 艣mietan膮, jogurtem czy sosem czosnkowym, spo偶ywamy od razu (niestety p贸藕niej twardniej膮). 



Smacznego!

4 komentarze:

  1. Ale zrobi艂a艣 mi smaka tym przepisem!

    OdpowiedzUsu艅
  2. Najlepsze, polecam :)

    OdpowiedzUsu艅
  3. Rewelacja! Nareszcie placki nie utopione w t艂uszczu- 偶e te偶 nigdy sama na to nie wpad艂am... dzi臋ki :) Beata N.

    OdpowiedzUsu艅