sobota, 11 lutego 2017

Twaróg zapiekany z żółtkami i kminkiem

Taki ser moja prababcia robiła Wielkanoc – musiał znaleźć się w koszyku ze Święconką, teraz tę tradycję kontynuuje moja ciocia. Ser ma bardzo ciekawy smak, obecność kminku sprawia, że nieco przypomina smażony ser zgliwiały, ale nie ma charakterystycznego dla niego zapachu;) Ciekawa jestem, czy jest to znane danie, bo nie spotkałam się z nim nigdzie poza swoją rodziną, nie widzę go też w internecie. Pochodzimy z Podkarpacia, może kiedyś było popularne w naszych stronach. Jak ktoś coś wie, to niech da znać😉

Składniki:
500 gram białego sera
5 żółtek
2 łyżki kminku
Sól, pieprz
Masło do nasmarowania foremki

Przygotowanie:
4 Żółtka, ser, sporo soli i pieprzu umieszczamy w misce, miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy kminek., mieszamy łyżką. Przekładamy do małej foremki, wysmarowanej masłem (ja użyłam jednorazowej, aluminiowej foremki), wyrównujemy górę. Pozostałe żółtko roztrzepujemy widelcem, smarujemy wierzch naszej masy, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni (góra+ dół). Pieczemy około pół godziny, aż masa się zetnie a wierzch zarumieni. W połowie pieczenia ponownie smarujemy żółtkiem. Kroimy dopiero po przestygnięciu.



Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz