niedziela, 5 marca 2017

Ryż zapiekany z truskawkami Hortex i pianą z białek


Truskawki to jedne z moich ulubionych owoców, a dzięki mrożonkom mogę się nimi cieszyć przez cały rok. Truskawki z ryżem i pianą to połączenie idealne, doskonałe na deser czy lekki obiad.

Skladniki na tortownicę o średnicy 24 cm:
1 szklanka białego ryżu
3 szklanki wody
500 gram mrożonych truskawek Hortex (nie rozmrażamy)
2 jajka
Cukier (szklanka + 2-3 łyżki)
Cukier wanilinowy
Masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:
Ryż gotujemy w 3 szklankach wody z łyżką cukru i szczyptą soli tyle czasu, ile podaje producent na opakowaniu (15-20 min), mieszając co jakiś czas i uważając, aby się nie przypalił. Ugotowany ryż pozostawiamy do przestudzenia. Jak jest już chłodny (nie musi być całkiem zimny) nagrzewamy piekarnik do około 180 stopni (góra+dół). Oddzielamy żółtka od białek. Dokładnie mieszamy ryż z żółtkami cukrem waniliowym, oraz 1-2 łyżkami cukru. Przekładamy do wysmarowanej masłem tortownicy, wygładzamy wierzch. Kładziemy truskawki i lekko wciskamy je w ryż, wkładamy formę do piekarnika i pieczemy 10 -15 minut. W tym czasie ubijamy na sztywno białka ze szklanką cukru i gdy ryż z truskawkami się podpiecze równomiernie rozkładamy na nim pianę. Wkładamy całość do rozgrzanego piekarnika i pieczemy aż piana uzyska biszkoptowy kolor (10-20 minut). Wyłączamy piekarnik, otwieramy drzwiczki i studzimy zapiekankę w otwartym piekarniku. Następnie chłodzimy jeszcze jakiś czas na blacie, żeby zapiekanka dała się ładnie pokroić. Jeśli truskawki miały dużo wody i puściły nadmierną ilość soku, odlewamy go otwierając formę. Zapiekankę podajemy lekko ciepłą lub po całkowitym przestudzeniu. 


Smacznego! 
Mój dzień z Hortex

3 komentarze:

  1. Mmmm brzmi fantastycznie! Będzie idealny do zrobienia, jako na weekendowa słodkość :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wyobraziłam sobie z dodatkiem cynamonu i jabłkami lub śliwkami. Myślisz, że taka wersja może być smaczna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ooo brzmi smakowicie, więc myślę, że są duże szanse;)Polecam też z malinami, ale to już raczej ze świeżymi:)

      Usuń